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月兒彎彎…… · 發(fā)表于 2022-4-1 13:19:39

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囤菜指南！

月兒彎彎…… · 發(fā)表于 2022-4-1 18:50:34

食物最佳“儲存時長”

1

蔬菜

蔬菜主要分為葉菜類、根莖類、瓜果類、菌菇類等，一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度為0℃—10℃，但不同品種的儲存溫度有所差異。

葉菜類

這類蔬菜容易腐爛和營養(yǎng)流失。絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，適宜溫度為０℃—２℃，不能低于０℃。

需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷，儲存最好不超過3天。

根莖類

這類蔬菜水分含量相對較少，更容易保存，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、白菜等。

建議清理掉表面泥土，覆蓋保鮮膜放在冰箱或家里陰涼通風的地方，可保存7天左右。

瓜果類

番茄、茄子、青椒等，通�？稍诘蜏叵聝Υ�4—5天，番茄最好不要放冰箱。

豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比較容易腐壞，最好風干表面水分后放入冰箱冷藏。

黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低于８℃。這類蔬菜不適合放在冰箱，保質(zhì)期大約在5天左右。

菌菇類

新鮮的菌菇類保鮮期較短，在冰箱內(nèi)存放大約是3—4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。

推薦幾類常溫下耐放的蔬菜：包心菜、土豆、胡蘿卜、洋蔥、花菜、大白菜等。

2
水果

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能保存一周以上。

熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱，以防凍傷，建議放在陰涼環(huán)境下。

3
魚類和生肉

存放時要事先包裝成一次能吃完的數(shù)量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好隔離，不要散著放。

需要提醒的是，冷凍的魚、蝦、鱉、貝類最好在4個月內(nèi)食用。

4
米、面粉、豆類

這些生的主食都可保存在常溫下干燥處。大米最好定期通風散熱；面粉和豆子都要密封。如果儲存不當，容易受潮霉變。