板栗之鄉(xiāng)60萬畝板栗“開打”，預計產(chǎn)量3.5萬噸！3顆板栗變個樣，能賣到4塊錢

一往情深 · 發(fā)表于 2019-9-5 07:52:17

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羅田縣是全國文明的“板栗之鄉(xiāng)”，是我國南方板栗的中心產(chǎn)區(qū)，全縣板栗種植面積有60萬畝。每年的8月20號左右，羅田板栗開打，栗農們人手一根竹竿，麻利的把一個個成熟的小刺球打下樹來。

板栗樹落果少，自我調節(jié)能力較差，第一年豐產(chǎn)后樹體營養(yǎng)虧損嚴重，來年會形成產(chǎn)量上的“小年”。緊接著的下一個年頭，如果氣候水土條件好，便會形成產(chǎn)量上的“大年”。2018年，羅田很多栗農顆粒無收，按理說今年的收成應該不錯�？墒且蚴艹掷m(xù)高溫干旱天氣的影響，羅田板栗產(chǎn)量“大年”并沒有如期而至，預計今年減產(chǎn)40%。那么今年，羅田板栗的賣價如何呢？

黃岡市羅田縣大河岸鎮(zhèn)磙石坳村村民王學關：剛開始市場價格是七八塊，現(xiàn)在四五塊錢一斤。

黃岡市羅田縣大河岸鎮(zhèn)磙石坳村村民：今年的這個價格，等中遲栗子上市的時候，大概在兩塊錢左右。

板栗里賣價3塊價格未漲

按照預期，今年羅田縣的板栗產(chǎn)量應在5萬噸左右，因干旱減產(chǎn)，估計最多只能收獲3.5萬噸。以往，羅田板栗產(chǎn)量低則價高，產(chǎn)量高則價低�？山衲昙幢惆謇鯗p產(chǎn)了，價格卻未得到提升。

湖北佳佳食品有限公司董事長鄭海元：羅田的產(chǎn)量是減少了，但是羅田周邊地區(qū)，早熟品種產(chǎn)量沒減，例如安徽金寨，還有河南信陽，他們產(chǎn)量很大，對羅田的價格是有影響的。

當前，羅田板栗工廠收購價在3塊錢一斤左右，板栗仁7塊5毛錢一斤。這個價格跟往年羅田板栗產(chǎn)量“大年”的收購價差不多。

湖北佳佳食品有限公司董事長鄭海元：今年這個價格已經(jīng)很低了，再低就沒人采了。市場要板栗，工廠要原料，價格會回來一些，我判斷應該在比較穩(wěn)定的狀態(tài)。

羅田板栗現(xiàn)“三低” 改造勢在必行

近些年來，羅田板栗的產(chǎn)量總是呈現(xiàn)大小年反復交替出現(xiàn)的局面，板栗價格也會相對應產(chǎn)量高低出現(xiàn)高低不同的行情表現(xiàn)。加之來自外省的一些板栗主產(chǎn)區(qū)帶來的競爭壓力，羅田板栗的市場價格一直處于偏低的狀態(tài)。價格偏低，則影響了栗農的種植管理積極性。

黃岡市羅田縣林特產(chǎn)業(yè)局副局長晏紹良：當初我們推廣的是矮密早豐技術，到了后期因為控制不好，樹形都是比較高大的，林分密度增大了。板栗盡管不值錢，老百姓還看得比較重，舍不得修剪，林分結構影響板栗產(chǎn)量的增加，品質的提升。

當前，羅田縣板栗單產(chǎn)不足50公斤的低產(chǎn)林面積已達到了50多萬畝，板栗產(chǎn)量逐年快速下降，年減產(chǎn)超過10%。羅田板栗單產(chǎn)低、價格低、效益低，“三低”現(xiàn)象突出，沒有抗旱措施，沒有保水措施，機械化作業(yè)這塊也是薄弱點。

想要提高羅田板栗產(chǎn)量，實現(xiàn)生產(chǎn)機械化，板栗種植首先得標準化。近些年來，羅田縣按照“遠山高山生態(tài)林、近山低山經(jīng)濟林”的總體布局進行連片發(fā)展，科學種植。目前，全縣500畝以上連片基地達600個。

黃岡市羅田縣林特產(chǎn)業(yè)局副局長晏紹良：板栗產(chǎn)業(yè)提檔升級，首先要走良種化的道路，這兩年出現(xiàn)了兩個品種效果比較好，一個是我們勝利鎮(zhèn)的烏殼栗，價格比一般的板栗高5到1塊錢。大河岸這邊的羊毛栗，它的價格比一般的板栗也要高1塊錢一斤。

栗園變景區(qū) 游人如織

良種種植推廣，使得羅田板栗的品質和價格得到了進一步的提升。為了把“羅田板栗”品牌打出去，提高影響力。羅田縣還利用豐富的旅游資源，把板栗園打造成了體驗式旅游景區(qū)。

游客：一直再重復打打打的動作，收獲有那么一點就可以了，主要是體驗這個樂趣。

游客：城市里長大的孩子，基本上沒有見過這種。今天他們還說，為什么板栗還會帶刺，原來它的殼是這樣的。

湖北天堂和美生態(tài)農業(yè)旅游有限公司鄭子尉：兩種模式，一種是30塊錢打5斤，超出部分按照3塊錢一斤。還有一種就是50塊錢隨意打的模式。我們每天接待的游客有200到500人左右。

山上打板栗，科普館里看板栗，再到農家樂里品嘗一桌獨具特色的板栗宴。近幾年，一到板栗豐收季，這樣的旅游線路受到了游客們的熱捧，帶動板栗銷售的同時提高了栗農的收入。

板栗收獲季加工廠儲運忙

羅田板栗每年8月20號左右開打，會一直持續(xù)到9月中旬，板栗的上市時間集中在一個月左右。這一個月的時間，想要依托游客完成上萬噸羅田板栗的銷售，那是不可能實現(xiàn)的。想要延長板栗銷售期，提高產(chǎn)品附加值，就必須要走深加工的路子。這些年，羅田的板栗加工企業(yè)可謂是“壓力山大”，但即便如此，也從未間斷板栗產(chǎn)品的研發(fā)和市場的開拓。羅田縣的一家板栗加工廠，每天會收購10萬斤的板栗用于加工，當天收購會當天加工完畢。

經(jīng)過清洗、漂燙、冷卻、速凍等工序處理后，新鮮板栗仁的中心溫度被迅速降至零下18℃以下，這樣加工后的板栗產(chǎn)品被稱之為速凍板栗。據(jù)說目前收購的板栗主要是早期板栗米，主要是面對高端的酒店、餐飲的一些客戶，他們用來做板栗雞用。

迅速冷凍保存了羅田板栗的原汁與香味，經(jīng)過速凍處理后的羅田板栗在零下18℃的凍庫里可保存2年時間，從而實現(xiàn)了新鮮板栗的全年銷售。

湖北佳佳食品有限公司副總經(jīng)理陳哲：板栗米目前主要是賣向西南市場，成都、重慶，我們工廠一年300噸到400噸。這10天到15天早期栗米收購結束之后，我們會大量收購帶殼板栗，這種板栗全國各地都可銷售，包括我們自己也在做出口，歐洲、美國、東南亞一些市場。

3顆板栗一罐飲料板栗產(chǎn)品加工多樣化

羅田板栗果仁中所含的蛋白質比大米高30%，脂肪比大米高20倍，被人們稱之為"人參果"。羅田的板栗加工企業(yè)，除了將“人參果”進行速凍處理以外，還把它加工成了一系列產(chǎn)品。

一罐板栗飲料，用上3顆板栗，價格要賣到4塊錢，跟單賣3顆板栗，區(qū)別就很大了。

羅田板栗具有“甜、香、糯、軟”的特性，用它加工成的飲料、雞湯等深加工產(chǎn)品，也具備著同樣的好口感，深受市場的歡迎。當前，羅田縣的板栗加工企業(yè)已經(jīng)開發(fā)出了20多個加工產(chǎn)品。

罐頭、雞湯、飲料，還有即食板栗，整個板栗的系列產(chǎn)品還是比較全的。

近些年來，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，羅田縣被譽為“全國板栗生產(chǎn)第一縣”。形成了擁有40余家加工企業(yè)，年可加工板栗2萬噸的加工規(guī)模；市場覆蓋范圍包括國內30個省市和歐洲、日本、韓國、東南亞等20多個國家和地區(qū)。

黃岡市羅田縣林特產(chǎn)業(yè)局副局長晏紹良：我們南方到北方的板栗主要還是做炒貨這一塊，我們羅田的加工是做菜食品和食品原料，菜食品這塊的前景是非常大的，目前開發(fā)的量和全國的推廣力度有限，今后進一步開發(fā)推廣，銷量還會增加。