羅田元素扮靚東坡廟會(huì)

羅田吊鍋，火上美食的溫暖與傳承

羅田吊鍋又叫天堂吊鍋或大別山吊鍋。在羅田北部和中部，山鄉(xiāng)人家冬春時(shí)節(jié)都是用吊鍋煮菜。農(nóng)戶在屋內(nèi)一角，挖一直徑50至70厘米，深約30厘米的火籠，同時(shí)，在屋梁上懸木質(zhì)滑桿吊一鐵鍋（或銅壺），在火籠上可隨意升降。在漫長(zhǎng)的冬季，山民們可以一邊在火塘邊取暖，一邊將燒熟的主打菜雞、羊、牛、狗、野豬肉和金針菜、野竹筍、薇菜、珍珠菜等分別倒進(jìn)鍋內(nèi)，旁邊再配上橡豆腐、紅豆腐、泡菜等。家人或來(lái)客圍坐火塘四周，烤火、吃菜、敘話。若再喝上一杯老米酒，那就賽過(guò)神仙了，所以當(dāng)?shù)赜小袄厦拙�、兜子火，除了神仙就是我”的民諺。羅田吊鍋又以天堂寨吊鍋?zhàn)顬檎�宗。相傳劉鄧大軍進(jìn)駐大別山后，條件十分艱苦、缺吃少穿。鄧小平聽(tīng)說(shuō)天堂寨上有吊鍋后，曾專程前來(lái)品嘗，并贊道“天堂第一鍋，真的很不錯(cuò)”。

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