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羅田論壇

標(biāo)題: 【羅田美食“晃子湯”】久違的冬季美味！ [打印本頁]
作者: 問心無愧    時(shí)間: 2024-12-9 20:54
標(biāo)題: 【羅田美食“晃子湯”】久違的冬季美味！
“羅田晃子湯”是大別山羅田縣的美食美味。
以前在大別山羅田縣的農(nóng)村，幾乎家家都養(yǎng)豬，每年快過年時(shí)，家中有一件重要而令人興奮的事就是殺年豬。待豬宰殺之后，首先便是把晃子(即豬血)、小腸、肝、心、豬肚、豬腰等清洗處理干凈后，合在一起燉上一鍋，等到湯濃肉糜時(shí)，那個(gè)飄散的香味可讓整個(gè)塆子都能聞到。這時(shí)，叫上左鄰右舍，燙上一壺小酒，分享一年里的豐收喜悅，那叫一個(gè)暢快。
晃子湯色清湯濃，肉爛如豆腐腦，湯勺一晃，食欲大增，故名晃子湯。2013年9月2日，羅田晃子湯被評選為羅田縣“十大名吃”之一。
晃子湯的特色: 晃子湯色清湯濃，肉爛如豆腐腦。
久違的晃子湯，今天在朋友的邀約下又品嘗到了！這是正宗的土豬晃子湯，那湯味香甜爽口，令人食欲大增，口福滿滿，配上一盤爆醃肉炒蒜苗、還有油炸糍粑和炒青菜，再喝上一杯小酒，那叫一個(gè)爽……
可以說:今天我是幸運(yùn)的，更是幸福的！謝謝羅田鳳城的好朋友。
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作者: 九資河帥哥    時(shí)間: 2024-12-9 20:55
作者: 問心無愧    時(shí)間: 2024-12-9 21:00
現(xiàn)在只有少數(shù)的農(nóng)村人家里有條件養(yǎng)豬(既要有人力又要有條件，才能夠養(yǎng)養(yǎng)豬)，并不是每家每戶都能吃到晃子湯的。
作者: 君子蘭    時(shí)間: 2024-12-9 21:08
作者: 小河    時(shí)間: 2024-12-9 21:14
晃子湯——咱兒時(shí)最美味的記憶！
作者: 小河    時(shí)間: 2024-12-9 21:14
好帖！必須贊！
作者: 崇德向善    時(shí)間: 2024-12-9 21:18
問心無愧 發(fā)表于 2024-12-9 21:00
現(xiàn)在只有少數(shù)的農(nóng)村人家里有條件養(yǎng)豬(既要有人力又要有條件，才能夠養(yǎng)養(yǎng)豬)，并不是每家每戶都能吃到晃子湯 ...

說的很對，現(xiàn)在有很多的農(nóng)村人家不能養(yǎng)豬，也不能養(yǎng)雞了。
作者: 崇德向善    時(shí)間: 2024-12-9 21:22
看問版發(fā)的那個(gè)片1，的確是正宗的晃子湯，材料齊全，味道一定很不錯(cuò)。
作者: 崇德向善    時(shí)間: 2024-12-9 21:23
好帖！謝分享！
作者: 騎士樂行天下    時(shí)間: 2024-12-9 22:00
作者: 騎士樂行天下    時(shí)間: 2024-12-9 22:00
作者: 騎士樂行天下    時(shí)間: 2024-12-9 22:00
作者: 騎士樂行天下    時(shí)間: 2024-12-9 22:00
作者: 騎士樂行天下    時(shí)間: 2024-12-9 22:00
作者: 羅田栗柿    時(shí)間: 2024-12-9 22:01
作者: 羅田栗柿    時(shí)間: 2024-12-9 22:02
作者: 羅田栗柿    時(shí)間: 2024-12-9 22:02
作者: 南門有座橋    時(shí)間: 2024-12-9 22:06
豬晃子湯是羅田人生活中不可缺少的美味！
作者: 南門有座橋    時(shí)間: 2024-12-9 22:11
豬晃子湯是羅田人生活中不可缺少的美味！
作者: 南門有座橋    時(shí)間: 2024-12-9 22:12
我也喜歡喝晃子湯。
作者: 南門有座橋    時(shí)間: 2024-12-9 22:12
好帖！
作者: 為民說話    時(shí)間: 2024-12-10 08:01
美味
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2024-12-10 08:20
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2024-12-10 10:43
正兒八經(jīng)的鄉(xiāng)村味道，古老的至味清歡
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2024-12-10 10:43
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2024-12-10 10:43
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2024-12-10 10:43
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2024-12-10 10:43
作者: 元帥    時(shí)間: 2024-12-10 14:36
作者: 元帥    時(shí)間: 2024-12-10 14:36
懷念兒時(shí)的晃子湯
作者: 山青水秀    時(shí)間: 2024-12-10 19:55
作者: 江湖水    時(shí)間: 2024-12-11 07:59
作者: 紫色幽蘭    時(shí)間: 3 天前
懷念那個(gè)時(shí)代土豬肉幌子湯。



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