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羅田論壇

標(biāo)題: 關(guān)于買肉的一些基本常識(shí) [打印本頁(yè)]

作者: 周春光 時(shí)間: 2019-8-25 01:40
標(biāo)題: 關(guān)于買肉的一些基本常識(shí)
買肉一些小常識(shí)
文/周春光
我們經(jīng)常在買肉的時(shí)候，會(huì)看到豬肉上印有各種各樣的章，吃的時(shí)候，還不太好清洗。
有的人還會(huì)嫌棄這個(gè)章。這就有點(diǎn)冤枉人家了，豬肉上的印章其實(shí)就是證明豬肉合格與否的標(biāo)志。

那究竟豬肉上的印章對(duì)人體有沒(méi)有害？豬肉上的印章具體又是什么含義呢？接下來(lái)我給大家詳細(xì)地講解一下。

一、豬肉上的印章有毒嗎？

首先，豬肉上的印章沒(méi)有毒，它是用食用色素做成，可以食用，對(duì)人體不存在危害。

印章藍(lán)色液體是食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記專用液，這種專用液由亮藍(lán)（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。

它是符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料，不會(huì)對(duì)人體造成任何危害。

二、豬肉上為何要蓋章？

我國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》中規(guī)定，食用肉需經(jīng)過(guò)免疫檢查，經(jīng)檢疫合格，由官方獸醫(yī)出具動(dòng)物檢疫合格證明，加蓋動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章之后才能出售。

就是說(shuō)，給豬肉蓋章就是給豬肉打上一個(gè)合格標(biāo)簽，證明這個(gè)肉可以放心食用。

三、蓋章的具體含義

1、X形狀的蓋章

如果豬肉皮上的蓋章是X形狀的，說(shuō)明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問(wèn)題豬肉。一定要注意，絕對(duì)不能買。

2、三角形章

蓋有這類章的豬肉，說(shuō)明該肉必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行高溫處理才能出售，也不能直接出售。這種肉也是有一定問(wèn)題的，最好不要買。

3、長(zhǎng)方形章

這種章說(shuō)明該肉不能直接出售和食用，必須練成油后才能食用。

4、橢圓形章

說(shuō)明該肉不能食用，只能作為提煉工業(yè)用油使用。

5、圓形章

圓形章就是我們平常最常見(jiàn)到的。它代表的是經(jīng)過(guò)了獸醫(yī)部門檢測(cè)合格的豬肉，是放心肉，可以安心食用。蓋章上面一般會(huì)有屠宰場(chǎng)、序號(hào)、年、月、日等信息。

最后說(shuō)一點(diǎn)，紅色的印章代表母豬，藍(lán)色的印章是公豬肉。

作者: 元帥 時(shí)間: 2019-8-25 08:06
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作者: 元帥 時(shí)間: 2019-8-25 08:06
長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，以前還真的不知道這些名堂．{:55_701:}{:55_701:}

作者: 元帥 時(shí)間: 2019-8-25 08:06
謝謝分享

作者: 周春光 時(shí)間: 2019-8-25 08:33
我也不知道

作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:53
謝謝分享，有實(shí)際意義的好帖

作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:53
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:54
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2019-8-25 08:54
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作者: 青晨 時(shí)間: 2019-8-25 09:07
點(diǎn)贊

作者: 夢(mèng)似深海 時(shí)間: 2019-8-25 09:12
{:55_701:}{:55_701:}不愛(ài)吃豬肉

作者: 江湖水 時(shí)間: 2019-8-25 09:28
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作者: 楚最丁 時(shí)間: 2019-8-25 10:29
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作者: 丹心一片 時(shí)間: 2019-8-25 11:42
長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！

作者: 張老五 時(shí)間: 2019-8-25 16:21
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作者: 張老五 時(shí)間: 2019-8-25 16:21
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作者: 張老五 時(shí)間: 2019-8-25 16:22
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作者: 英俊良兄 時(shí)間: 2019-8-26 08:01
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作者: 英俊良兄 時(shí)間: 2019-8-26 08:01
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作者: 英俊良兄 時(shí)間: 2019-8-26 08:01
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作者: 英俊良兄 時(shí)間: 2019-8-26 08:01
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作者: 一身正氣 時(shí)間: 2019-8-31 18:34
太復(fù)雜了，我們只知通蓋了藍(lán)印就是好豬肉，你用蘿卜蓋個(gè)印人家也不知道，買兩三斤肉有誰(shuí)搬開(kāi)看印，只看一下肉的顏色新鮮不，莫簡(jiǎn)單的問(wèn)題復(fù)雜化了，誰(shuí)去看紅印，藍(lán)印，長(zhǎng)印，三角印，圓印，

作者: 溯水魚(yú) 時(shí)間: 2019-9-11 15:52
長(zhǎng)常識(shí)了

作者: 周春光 時(shí)間: 2019-9-11 21:08

溯水魚(yú) 發(fā)表于 2019-09-11 15:52
長(zhǎng)常識(shí)了

才曉得?

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